2017. november 16., csütörtök

Szaunaszakácskönyv

Bart István: Amerikai kultúrális szótár























Katariina Vuori - Janne Pekkala - Vesa Ranta:

Szaunaszakácskönyv


Finn életek és ételek
Ízletes, házias ételek és Szent Iván-éjre, gólyaavatásra vagy rákünnepre való fogások egyaránt készülhetnek szaunában: szarvasragu, rákfarok, glögg és kalács... Amíg az étel a parti szauna kályháján fő, rajta tarthatjuk a szemünket a vízben játszó gyerekeken, vagy elmerenghetünk az augusztusi alkonyon. A könyvben található összes étel szaunában készült: a szaunakályha tetején vagy az égéstérben, a felöntőkanálban vagy a vízforraló üstben.
A gőzfürdőzés szüneteiben kirajzolódik a mai finn szaunakultúra képe is: van itt klasszikus gerendaszauna, jég- és sátorszauna, füstös és városi szauna, folyó- és tengerparti szauna, busz- és vasutasszauna, füstölő- és malátaaszaló szauna és még sok minden más. A szaunázás a finn élet szerves része, gyerektől az aggastyánig mindenki együtt izzad, falusiak és városiak, egyetemisták és híres emberek, síoktatók és aranymosók, motorosok és télapók egyformákká válnak a szauna gőzében

2017. október 25., szerda

Burgonyavásárt szervez Újbuda Önkormányzata



Október 28-án, szombaton, reggel 8 órától, hat helyszínen. A kerületiek lakcímkártyájuk felmutatásával 10 kilogramm krumplit vásárolhatnak 300 forintért.

Árusítóhelyek:
• ALBERTFALVI PIAC
• BIKÁS PARKKAL SZEMBEN (Tétényi út 38. előtti park)
• CSONKA JÁNOS TÉRREL SZEMBENI PARKOLÓ
• EDÖMÉR UTCA (Feneketlen-tó mellett)
• GAZDAGRÉTI PIAC
• ŐRMEZEI PIAC

2017. október 12., csütörtök

Az Agrár Marketing Centrum alma tesztje


                                 

SZAVAZÁS

Hogy szereti leginkább elfogyasztani az almát?

Szavazok






Alma alapanyag

(forrás: Nosalty.hu)

leírás

Az egész világon ismert, egyik legnépszerűbb gyümölcs, amely jó alkalmazkodóképessége lévén, szinte minden égöv alatt megterem. Az almát már a rómaiak is fogyasztották, a mai választékbővülés azonban a XX. században alakult ki keresztezéssel és nemesítéssel: ma több mint 7000 fajtája létezik. Két fő kategóriába tartoznak a különböző fajták: vannak a nyers fogyasztásra alkalmasak, és kimondottan a főzéshez használtak. Magyarországon leggyakoribbak: Jonatán, Jonagold, Starking, Golden, Idared, Gala, Granny Smith (képünkön)

Az alma emellett egy igazi tápanyag és rostforrás, nem véletlenül kaptuk sokan gyerekkorunkban a keksszel elreszelt almát - nagy szerepe van a szervezet regenerálódásában. Az alma tartalmaz A-, B-komplex, C-vitaminokat, nyomelemeket, káliumot, nátriumot, foszfort, vas...   leírás folytatása

mikor vegyem

Az év minden szakaszában kapható valamely fajta, de mivel Magyarországon szezonja júliustól novemberig tart, ekkor a legzamatosabbak.

hogyan tároljam

Kiterítve, hűvösebb helyen.

Recepttippek:


Almás káposztasaláta + két öntet

kaposzta_alma











Most érdemes őszi szezonális zöldségeket fogyasztani, mert ekkor legmagasabb a tápértékük és vitamintartalmuk, valamint – legyünk őszinték – ilyenkor a legfinomabbak.
Hozzávalók
1 kis fej káposzta
3 közepes alma
1 fej lilahagyma
Mézes öntet
2 ek méz
1-2 ek mustár
1 ek ecet (almaecet a legjobb)
olaj
só, bors
Joghurtos öntet
1 pohár joghurt
körömnyi friss gyömbér
1 ek méz
bors
Az almákat mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk ki a magházukat. Vágjuk fel vékony csíkokra és tegyük egy tálba, majd öntsük le citromlével, hogy ne barnuljanak meg a szeletek. Tisztítsuk meg a lilahagymát és szedjük le a káposzta felső leveleit, mossuk meg és csíkozzuk fel mindet vékonyan.
Mézes öntet
Kis tálban keverjük össze a salátaöntet hozzávalóit: méz, mustár, almaecet, só és bors, valamint annyi olaj, hogy majd a salátára mindenhova jusson, de ne áztassa el.
Joghurtos öntet
Kis tálban keverjük össze a salátaöntet hozzávalóit: joghurt, méz, frissen őrölt bors, valamint reszeljük bele a gyömbért és alaposan keverjük el.
Egy nagy tálba tegyük bele a káposztát, a hagymát és az almaszeleteket, amikről előzőleg leöntjük a citromlevet. Az öntetet oszlassuk el a salátán, jól keverjük össze két kanállal.
Tipp:
Reszelt répával és citromlében áztatott mazsolával is megbolondíthatjuk ezt a salátát. Majonézes öntettel peig már coleslaw-t is készíthetünk.
Élelmiszer-biztonsági tanácsok
Tiszta kéz, tiszta eszközök, tiszta környezet.
Az alapanyagokat megbízható forrásból szerezzük be.
Minden zöldséget mossunk meg a felszeletelés előtt, a zöldségeket aztán a külön zöldségvágó deszkán szeleteljük fel.
Fotó: natashaskitchen.com
Forrás:eteltcsakokosan.hu
Falusi almás pite

Falusi almáspite

hozzávalók / 4 adag





Karaj savanyú káposztával sütve, tepsiben recept



Karaj savanyú káposztával sütve, tepsiben



hozzávalók / 4 adag

  • 80 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet)
  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 25 dkg bacon
  • 25 dkg csípős kolbász (félszáraz)
  • 60 dkg burgonya
  • 2 közepes db alma
  • 2 db paradicsompaprika
  • 4 közepes fej vöröshagyma
  • 0.5 dl napraforgó olaj
  •  ízlés szerint

  • elkészítés


    1. Az almát, a krumplit, a hagymát, a paprikát duci gerezdekre vágjuk, a kolbászt karikázzuk, a szalonnát nagyon vékonyra szeljük (én szeleteltet veszek).
    2. A tepsi közepét kirakjuk a szalonnával.
    3. Ráfektetjük a hússzeleteket, arra a káposzta felét.
    4. Kirakjuk a kolbászkarikákkal, rátesszük a káposzta másik felét és beborítjuk szalonnacsíkokkal.
    5. Körérakjuk a krumpli, hagyma, paprika és alma gerezdeket, megsózzuk és olajjal locsoljuk.
    6. Forró sütőbe téve, közepes állásnál lassan sütjük, hogy jól összeérjenek az ízek, azaz lassan piruljon.