Az ország cukormentes tortája

 a

Három kívánság – 

mesebeli torta hozzáadott cukor nélkül

Volt szerncsém évek óta nyomon követni az ország Cukormentes tortájának a bemutatóit, de ez az idei,az Összeset felülmúlta
Kóstolják, vegyék és bárki, aki érzékeny a cukkorra, bátran fogyaszthatja, és azoknak is szívből ajánlom, akik nem szeretik a cukormentes édességeket, mivel ez teljesen más .egy igazi téli-nyári nassolás.

A Nándori Cukrászda hozzáadott cukor nélkül készült édessége nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdet meg. A „Három kívánság” torta győzelmét az Országházban jelentették be a Magyarország Tortájával és az augusztus 20-i ünnepi programok ismertetésével együtt. A Magyarország Tortája a „Komáromi kisleány” lett, melyet a Jánoska Cukrászda készített. A két győztes tortát a nagyközönség először augusztus 18-án, 19-én és 20-án, Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja meg.

Idén hetedik alkalommal írta ki az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, melyre az ország bármely cukrászdája és vendéglátó egysége nevezhetett. A cukrászok a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által jóváhagyott alapanyaglistából válogathattak. 

Az idei győztes a „Három kívánság” torta lett, mely a budapesti Nándori Cukrászda alkotása. A sütemény nem tartalmaz hozzáadott cukrot és fehér lisztet. Házias jellegű alkotás, a családok kedvenc habos tortája lehet. Három domináns összetevője a chia magos-diós mandulapiskóta, a meggy, és a darabos túró, ami igazi magyar különlegességnek számít. A torta frissességét a pikáns citromlé fokozza, míg a tetejét édes “habfelhő” borítja.

A „Három kívánság” alacsony szénhidráttartalmú, a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető könnyű finomság, melyet bátran fogyaszthatnak a cukorbetegek is. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége számításai alapján egy szelet torta 12,9 g szénhidrátot és 242 kcal-t tartalmaz.
A vizsgálatokat a Wessling Hungary Kft., független élelmiszervizsgáló laboratórium végezte.

 Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány célja a versennyel évek óta az, hogy felhívja a cukrászok figyelmét a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető, hozzáadott cukrot nem tartalmazó sütemények iránti növekvő igényre.

A Magyarország Tortája idén a „Komáromi kisleány” lett, melyet a Jánoska Cukrászda alkotott meg.
A két győztes édességet augusztus 18-tól az ország számos cukrászdájában árusítják, de augusztus 18-án, 19-én és 20-án a Magyar Ízek Utcáján is megkóstolhatja bárki a Várkert Bazárnál, ahol a Magyarország Cukormentes Tortája verseny főtámogatójának, a 77 Elektronika Kft. közreműködésével idén is lehetőség lesz ingyenes vércukormérésre.

A Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztes cukrásza egy Kenwood professzionális robotgépet nyert. A magyar fejlesztésű Dcont® vércukormérő készülékeket gyártó 77 Elektronika Kft., mely a programot kezdetektől támogatja, különdíjat ajánlott fel az Édességlabor számára a „Csipkerózsa” elnevezésű kreációjáért. A torta az innovatív technológia és a különlegeses alapanyagok, mint a hárfavirág és a sáfrányos szeklice, felhasználásának köszönhetően nyerte el a zsűri tetszését.

A Magyarország Cukormentes Tortája program részeként az Egy Csepp Figyelem Alapítvány meghirdette a hobbicukrászok versenyét, a Magyarország Cukormentes Tortája háziversenyt is, melyre nem szakképzett cukrászok nevezhetnek minden évben. A fődíj egy Kenwood robotgép, a Dcont® okos vércukormérők hazai fejlesztője és gyártója, a 77 Elektronika Kft. különdíját a legkreatívabb recept megalkotója kapja. Idén első alkalommal a Diabess-Györgytea ajándékcsomagját viheti haza annak a tortának a megalkotója, aki valamely gyógynövény felhasználásával készített színvonalas édességet. Nevezés szeptember 16-ig!

Szaunaszakácskönyv

Katariina Vuori - Janne Pekkala - Vesa Ranta:

Szaunaszakácskönyv


Finn életek és ételek
Ízletes, házias ételek és Szent Iván-éjre, gólyaavatásra vagy rákünnepre való fogások egyaránt készülhetnek szaunában: szarvasragu, rákfarok, glögg és kalács... Amíg az étel a parti szauna kályháján fő, rajta tarthatjuk a szemünket a vízben játszó gyerekeken, vagy elmerenghetünk az augusztusi alkonyon. A könyvben található összes étel szaunában készült: a szaunakályha tetején vagy az égéstérben, a felöntőkanálban vagy a vízforraló üstben.
A gőzfürdőzés szüneteiben kirajzolódik a mai finn szaunakultúra képe is: van itt klasszikus gerendaszauna, jég- és sátorszauna, füstös és városi szauna, folyó- és tengerparti szauna, busz- és vasutasszauna, füstölő- és malátaaszaló szauna és még sok minden más. A szaunázás a finn élet szerves része, gyerektől az aggastyánig mindenki együtt izzad, falusiak és városiak, egyetemisták és híres emberek, síoktatók és aranymosók, motorosok és télapók egyformákká válnak a szauna gőzében

Burgonyavásárt szervez Újbuda Önkormányzata

Október 28-án, szombaton, reggel 8 órától, hat helyszínen. A kerületiek lakcímkártyájuk felmutatásával 10 kilogramm krumplit vásárolhatnak 300 forintért.

Árusítóhelyek:

• ALBERTFALVI PIAC
• BIKÁS PARKKAL SZEMBEN (Tétényi út 38. előtti park)
• CSONKA JÁNOS TÉRREL SZEMBENI PARKOLÓ
• EDÖMÉR UTCA (Feneketlen-tó mellett)
• GAZDAGRÉTI PIAC
• ŐRMEZEI PIAC

Az Agrár Marketing Centrum alma tesztje

                                 

SZAVAZÁS

Hogy szereti leginkább elfogyasztani az almát?

Nyersen a legfinomabb

Édességekhez, süteményekben, tortákban, turmixokban

Aszalt alma, kompót, szószok, mártások, akár húsos ételekhez

Szavazok

Alma alapanyag

(forrás: Nosalty.hu)

leírás

Az egész világon ismert, egyik legnépszerűbb gyümölcs, amely jó alkalmazkodóképessége lévén, szinte minden égöv alatt megterem. Az almát már a rómaiak is fogyasztották, a mai választékbővülés azonban a XX. században alakult ki keresztezéssel és nemesítéssel: ma több mint 7000 fajtája létezik. Két fő kategóriába tartoznak a különböző fajták: vannak a nyers fogyasztásra alkalmasak, és kimondottan a főzéshez használtak. Magyarországon leggyakoribbak: Jonatán, Jonagold, Starking, Golden, Idared, Gala, Granny Smith (képünkön)

Az alma emellett egy igazi tápanyag és rostforrás, nem véletlenül kaptuk sokan gyerekkorunkban a keksszel elreszelt almát - nagy szerepe van a szervezet regenerálódásában. Az alma tartalmaz A-, B-komplex, C-vitaminokat, nyomelemeket, káliumot, nátriumot, foszfort, vas...   leírás folytatása

mikor vegyem

Az év minden szakaszában kapható valamely fajta, de mivel Magyarországon szezonja júliustól novemberig tart, ekkor a legzamatosabbak.

hogyan tároljam

Kiterítve, hűvösebb helyen.

Recepttippek:

Almás káposztasaláta + két öntet

Most érdemes őszi szezonális zöldségeket fogyasztani, mert ekkor legmagasabb a tápértékük és vitamintartalmuk, valamint – legyünk őszinték – ilyenkor a legfinomabbak.
Hozzávalók
1 kis fej káposzta
3 közepes alma
1 fej lilahagyma
Mézes öntet
2 ek méz
1-2 ek mustár
1 ek ecet (almaecet a legjobb)
olaj
só, bors
Joghurtos öntet
1 pohár joghurt
körömnyi friss gyömbér
1 ek méz
bors
Az almákat mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk ki a magházukat. Vágjuk fel vékony csíkokra és tegyük egy tálba, majd öntsük le citromlével, hogy ne barnuljanak meg a szeletek. Tisztítsuk meg a lilahagymát és szedjük le a káposzta felső leveleit, mossuk meg és csíkozzuk fel mindet vékonyan.
Mézes öntet
Kis tálban keverjük össze a salátaöntet hozzávalóit: méz, mustár, almaecet, só és bors, valamint annyi olaj, hogy majd a salátára mindenhova jusson, de ne áztassa el.
Joghurtos öntet
Kis tálban keverjük össze a salátaöntet hozzávalóit: joghurt, méz, frissen őrölt bors, valamint reszeljük bele a gyömbért és alaposan keverjük el.
Egy nagy tálba tegyük bele a káposztát, a hagymát és az almaszeleteket, amikről előzőleg leöntjük a citromlevet. Az öntetet oszlassuk el a salátán, jól keverjük össze két kanállal.
Tipp:
Reszelt répával és citromlében áztatott mazsolával is megbolondíthatjuk ezt a salátát. Majonézes öntettel peig már coleslaw-t is készíthetünk.
Élelmiszer-biztonsági tanácsok
Tiszta kéz, tiszta eszközök, tiszta környezet.
Az alapanyagokat megbízható forrásból szerezzük be.
Minden zöldséget mossunk meg a felszeletelés előtt, a zöldségeket aztán a külön zöldségvágó deszkán szeleteljük fel.
Fotó: natashaskitchen.com
Forrás:eteltcsakokosan.hu

Falusi almáspite

hozzávalók / 4 adag

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 db tojás
• 0.5 csomag sütőpor
• 7 nagy db alma
• fahéj ízlés szerint
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg cukor

Karaj savanyú káposztával sütve, tepsiben recept

                                       Harmathy Ildikó receptje

hozzávalók / 4 adag

• 80 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet)
• 50 dkg savanyú káposzta
• 25 dkg bacon
• 25 dkg csípős kolbász (félszáraz)
• 60 dkg burgonya
• 2 közepes db alma
• 2 db paradicsompaprika
• 4 közepes fej vöröshagyma
• 0.5 dl napraforgó olaj

• só ízlés szerint

• elkészítés

• 

  
  
  1. Az almát, a krumplit, a hagymát, a paprikát duci gerezdekre vágjuk, a kolbászt karikázzuk, a szalonnát nagyon vékonyra szeljük (én szeleteltet veszek).
  2. A tepsi közepét kirakjuk a szalonnával.
  3. Ráfektetjük a hússzeleteket, arra a káposzta felét.
  4. Kirakjuk a kolbászkarikákkal, rátesszük a káposzta másik felét és beborítjuk szalonnacsíkokkal.
  5. Körérakjuk a krumpli, hagyma, paprika és alma gerezdeket, megsózzuk és olajjal locsoljuk.
  6. Forró sütőbe téve, közepes állásnál lassan sütjük, hogy jól összeérjenek az ízek, azaz lassan piruljon.